苹果手机的短信和电话应用中都有设置黑名单的功能，可以将不希望接收来电或短信的号码加入黑名单。设置后，被加入黑名单的号码来电或短信都会被自动拦截。如果想在短信中设置黑名单并显示出被拦截的电话，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”应用。
2、滚动并找到“电话”或“信息”（短信）选项，点击进入。
3、在“电话”或“信息”菜单中，找到“黑名单”或“阻止的联系人”选项。
4、点击“黑名单”或“阻止的联系人”后，你会看到已经添加的黑名单号码列表，在这个列表中，你可以查看哪些电话被加入黑名单。
5、若要查看被拦截的短信或通话记录，可以在相应的应用中找到“拦截记录”或类似的选项，这里会列出所有被拦截的来电和短信记录。
具体的操作步骤可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，如果需要更详细的指导，建议查看手机的用户手册或在线帮助文档，部分功能可能需要在运营商处开通相关服务才能使用。
