苹果手机的短信设置中没有直接拒接所有未知号码的选项，但可以通过一些其他方式来屏蔽这些短信。以下是几种方法。
使用勿扰模式
1、打开 iPhone 的“设置”应用。
2、向下滚动并点击“勿扰模式”。
3、打开“勿扰模式”开关，这样，就不会收到任何通知和来电，但这种方法会屏蔽所有来电和通知，包括来自已知联系人的消息，可能需要设置特定的联系人允许来电或通知。
方法二：使用过滤未知发件人功能（仅限 iOS 10 及更高版本）
如果使用的是 iOS 10 或更高版本，可以按照以下步骤操作：
1、打开“设置”应用。
2、点击“信息”。
3、找到并打开“过滤未知发件人”开关，这样，来自未知号码的短信将被自动过滤到“过滤短信”或“不在通讯录中的短信”中，可以在相应的文件夹中查看这些短信。
方法三：使用第三方应用
还可以考虑使用第三方应用来屏蔽未知号码的短信，例如腾讯手机管家等，这些应用通常提供更多的自定义选项和更高级的功能，例如拦截所有未知号码的来电和短信等，但使用第三方应用时需要注意其安全性和隐私政策。
无论使用哪种方法，都不能完全保证不会收到所有未知号码的短信，因为有些短信可能是通过其他途径发送的，建议谨慎处理任何未知来源的信息，避免泄露个人信息或进行不当操作。
