如果您想找回苹果手机上的短信聊天记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果您在更换手机之前有备份旧手机的iCloud，那么您可以通过iCloud备份恢复短信聊天记录，在新手机上进入“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：
如果您使用iTunes备份了旧手机，可以通过连接新手机到电脑，然后使用iTunes进行恢复，选择“恢复备份”并选取包含所需短信聊天记录的备份。
3、使用第三方数据恢复软件：
市面上有很多第三方数据恢复软件，如EaseUS, Any Data Recovery等，可以尝试使用这些软件来扫描和恢复已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保从官方来源下载并遵循正确的操作步骤。
4、直接在新手机上查看短信：
如果旧手机上的短信已经同步到iCloud或iTunes，并且您在更换手机后也使用了相同的Apple ID登录iCloud，那么新手机上的短信应用程序中可能会自动同步旧手机的短信记录。
这些方法可能无法恢复所有已删除的短信聊天记录，而且越早进行恢复成功率越高，为了保护个人隐私，建议在恢复数据后检查手机中的数据是否完整并确认是否有敏感信息泄露。
