如果苹果手机短信全部删除了，可以尝试以下几种方法来恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前有开启iCloud备份功能，可以通过恢复备份来找回短信，在iPhone的设置中，选择“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，这需要一些时间来恢复备份，但恢复后，所有丢失的短信将被找回，这也会恢复其他备份中的数据和设置。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份手机数据，可以通过连接iPhone到电脑并选择“恢复备份”来找回删除的短信，同样地，这也会恢复其他备份中的数据。
3、使用第三方软件恢复：如果没有开启任何备份功能，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机存储空间并尝试找回删除的短信，这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解软件的使用方法并谨慎操作。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能需要接受数据已经永久删除的事实，为了避免类似情况再次发生，建议定期备份手机数据并妥善保管，也可以考虑开启短信云同步功能，这样即使在手机误删除短信的情况下，也可以从云端同步找回。
