如果不小心删除了苹果手机上的短信，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选取“恢复备份”选项，选择最近的备份文件，然后等待恢复过程完成。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试使用它来恢复删除的短信，在iPhone上，进入“设置”-“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份中没有包含需要的短信，可以尝试使用第三方数据恢复软件（如EaseUS MobiSaver）来扫描和恢复删除的短信，这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
无论使用哪种方法，越早采取行动恢复删除的数据越好，因为随着时间的推移，数据可能会被覆盖或损坏，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果以上方法无法恢复删除的短信或操作存在困难，建议寻求专业技术人员的帮助。
