要全部删除苹果手机上的短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用：从手机桌面找到并打开“信息”图标，进入信息主界面。
2、选择要删除的短信：在信息主界面中找到要删除的短信，可以一条一条地选择，也可以使用多选功能（根据手机版本和系统设置，多选的方式可能略有不同）。
3、删除短信：对于单条短信，可以直接向左滑动并确认删除；对于多条短信，可以选择它们然后点击“删除”按钮进行删除。
4、全选并删除所有短信：
在信息主界面，点击右上角的“编辑”按钮。
当短信条目前出现圆圈图标时，表示已进入编辑模式。
点击左下角的“全部全选”，确保所有短信都被选中。
点击右下角的“删除”按钮，然后确认删除。
5、使用第三方应用批量删除短信：也可以使用第三方应用来管理和删除短信，QQ同步助手”等，这些应用通常具有批量删除功能，可以更方便地管理短信。
6、注意事项：在删除短信之前，请确保没有重要的短信需要保留，因为删除后的短信无法恢复，与电脑上的数据删除不同，手机上的数据删除并不一定会彻底清除数据，因此在使用二手手机时，请注意彻底清除所有个人信息。
步骤适用于大多数苹果手机，但不同版本的iOS系统可能在操作上略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查阅苹果官方支持或相关用户手册获取更多帮助。
