苹果手机短信删除后第二天又出现的原因可能有以下几种情况。
1、未完全删除：可能只是在手机的某个界面删除了短信的提示通知，而短信内容并未完全删除，可以尝试进入短信应用，检查短信是否被彻底删除。
2、自动同步：如果开启了iCloud或其他云存储服务，手机中的短信可能会自动同步到其他设备或从云端同步回来，可以检查是否开启了相关同步设置。
3、系统错误：有时苹果手机的系统可能会出现错误或bug，导致已删除的短信重新出现，可以尝试重启手机或更新系统版本来解决。
4、第三方应用恢复：可能使用了第三方应用来恢复或管理短信，这些应用可能会缓存已删除的短信，并在第二天重新出现，可以尝试卸载最近安装或使用的第三方应用，然后检查问题是否解决。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
