苹果手机里删除的短信是可以尝试恢复的，具体方法有以下几种。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体操作是连接iPhone到电脑，然后打开iTunes，选择“恢复备份”选项，选择当前的备份文件并恢复，这样可以将之前备份的数据恢复到iPhone上，包括短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，操作是进入iPhone的设置，点击“通用”，然后选择“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：如果没有进行iTunes或iCloud备份，或者备份时间是在短信删除之后，可以尝试使用第三方数据恢复软件来找回已删除的短信，这些软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以在应用商店或官方网站上下载并安装，使用这些软件时，请按照界面提示操作即可，但请注意，使用第三方软件恢复数据时可能需要支付一定的费用。
无论采用哪种方法，都需要注意数据恢复的成功率并不是百分百的，所以请尽量在数据丢失后尽快采取行动，为了预防数据丢失，建议定期备份手机数据。
