要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因系统版本不同而有所差异，可能显示为“编辑”或是一个带有圆圈和箭头的图标）。
3、点击选择所有短信，这通常可以通过点击并按住某个短信，然后点击屏幕上出现的“全选”或“选择所有对话”按钮来完成。
4、确认选择后，点击右下角的删除键（通常是一个垃圾桶图标），系统会提示确认是否要删除所有短信，请确认选择。
5、点击“删除”按钮后，所有短信将被永久删除，这些删除的信息无法恢复，除非之前进行了备份。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以查阅苹果官方指南或联系苹果客服寻求帮助。
