苹果短信删除后，是可以尝试恢复的。恢复的方法有几种，包括。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前在设置中开启了iCloud备份，并且备份包含了短信内容，可以在购买新设备后使用iCloud恢复备份，从而找回删除的短信。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用iTunes对手机进行过备份，可以使用iTunes恢复备份来找回删除的短信。
3、使用专业软件恢复：如果没有进行iCloud备份或iTunes备份，可以尝试使用专业的数据恢复软件（如开心手机恢复大师等）来扫描设备并尝试找回删除的短信。
需要注意的是，数据恢复的成功率并非百分百，且在使用任何恢复方法之前，建议先了解相关风险并按照步骤谨慎操作。
仅供参考，建议咨询专业人员来获取更多信息。
