删除的苹果短信是可以尝试恢复的，但能否成功恢复取决于具体情况。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复删除的短信，具体操作是连接iPhone到电脑，然后在iTunes中选择从备份中恢复，但这种方法可能会恢复全部数据，包括不想要的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以尝试通过还原手机设置来恢复删除的短信，但同样，这也可能恢复全部数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件扫描设备来恢复删除的短信，但使用第三方软件需要谨慎，以免导致数据进一步损坏或隐私泄露。
如果以上方法都无法恢复删除的短信，那么可能无法再次找回这些短信，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如因操作导致数据进一步丢失或设备出现问题，建议寻求专业人士的帮助。
