如果未备份的苹果手机短信被删除，可以尝试以下方法恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果之前开启了iCloud备份功能，有可能可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iPhone的【设置】，点击【通用】，选择【还原】，然后选择【从iCloud备份恢复】。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件，如数据蛙苹果恢复专家等，可以尝试通过这些软件来扫描手机或平板上的数据并尝试恢复删除的短信，但请注意，这种方式可能存在风险，并且需要付费，在使用第三方软件之前，请确保选择信誉良好的软件，并且了解相关风险。
3、检查最近删除文件夹：苹果手机有一个“最近删除”的文件夹，可以在其中找到最近删除的短信，如果该文件夹中有已删除的短信，可以选择恢复。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再次找回这些短信，为了避免类似情况再次发生，建议定期备份手机数据，为了避免误删重要信息，可以在手机上设置短信同步备份或者将重要短信复制到其他存储设备中。
恢复已删除的数据可能受到多种因素的影响，无法保证一定可以成功恢复，如有需要，可以咨询苹果官方客服寻求帮助。
