将苹果手机上的短信标记为未读并不是一个内置的功能。短信在发出和接收后，状态默认为已读。如果你希望将某些已读短信标记为未读，可以考虑以下方法。
1、创建一个新的短信并将其标记为未读：打开短信应用，点击左上角的“新建”按钮，然后输入你想标记为未读的文字内容，完成后不要点击发送按钮，直接关闭短信应用或退出编写状态，这样，这条未发送的短信会保留在界面上，并显示为未读，但这种方法只适用于那些尚未发送的短信。
2、使用第三方应用：有一些第三方应用可能提供将已读短信标记为未读的功能，你可以在应用商店搜索相关应用并尝试使用，但请注意，使用第三方应用可能会对隐私和安全性产生影响，所以请确保选择可信赖的应用并谨慎使用。
如果你试图改变已经接收并查看过的短信的状态，由于苹果iOS系统的限制，可能无法实现，如果你经常需要这样的功能，建议考虑与运营商或服务提供商联系，看看他们是否提供相关的服务或解决方案。
