在苹果手机上设置短信为未读，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信应用，并找到想要标记为未读的短信。
2、在该短信界面，从屏幕顶部向下滑动，激活通知中心。
3、在通知中心里点击“标记为未读”，注意，这个选项可能因为手机系统或应用的更新有所不同，如果没有看到该选项，可能需要使用其他方法。
也可以通过下载并使用某些短信应用或工具来更方便地管理未读短信，这些应用可能提供更多的自定义和管理选项。
但请注意，这些操作可能受到手机操作系统版本或具体应用的限制，如果在操作过程中遇到问题，建议查看手机的使用说明书或在线帮助文档，也可以咨询苹果官方客服以获得更详细的指导。
