要取消华为手机的短信铃声并调整音量，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机，进入“设置”应用。
2、在设置菜单中，找到并点击“声音和振动”。
3、进入声音和振动设置后，找到“通知铃声”选项。
4、在通知铃声列表中，找到并点击“短信铃声”。
5、在短信铃声设置页面中，选择“无铃声”选项，这样就可以取消短信铃声了。
6、如果还想调整其他音量，可以在“声音和振动”设置中找到各种音量选项，如媒体音量、铃声音量、游戏音量等，根据需要调整即可。
步骤可能会因不同的手机型号或系统版本有所不同，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅手机的用户手册或在线帮助文档。
