云南农信解绑手机号可以通过以下两种方式操作。
线上解绑
1、通过手机银行解绑：使用手机银行客户端，在“个人中心”或“账户管理”等区域找到绑定手机选项，点击进入解绑页面，按照提示进行操作即可。
2、通过网上银行解绑：登录云南农信网上银行，进入个人账户页面，找到绑定手机选项，根据提示完成解绑。
方式二：线下解绑
如果无法通过线上方式解绑，可以前往云南农信的网点，携带有效身份证件和绑定的手机，向柜台工作人员说明解绑手机的需求，然后根据其引导完成解绑。
在进行解绑操作前确保账户安全，如有任何疑虑，建议先联系云南农信客服咨询相关事宜。
