苹果手机可以通过以下几种方式找回以前的短信记录。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过iTunes备份恢复来找回短信，连接iPhone至电脑，打开iTunes并识别设备后，选择“恢复备份”选项，选择需要的备份文件后，点击“恢复”，这样操作后，丢失的短信记录就有可能被恢复出来。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份同步手机数据，可以使用iCloud的同步功能来找回丢失的短信，进入手机的设置，找到iCloud并登录Apple ID账号，选择备份的数据进行恢复，操作完成后，之前删除的短信可能就会被恢复，但请注意，如果iCloud备份中未包含短信数据，这种方法可能无法找回短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复手机数据，如开心手机恢复大师等，可以在苹果应用商店下载并安装这些软件，然后根据软件界面提示进行操作，有几率可以找回丢失的短信记录，但请注意，使用第三方软件恢复数据时，建议先在电脑上尝试，避免在手机上安装未知软件带来安全风险。
这些方法的效果取决于具体情况，包括备份的频率、数据的删除时间以及设备的设置等，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服寻求帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
