在苹果手机上隐藏来电短信号码，可以通过以下步骤实现。
1、打开手机“设置”应用。
2、滑动找到并点击进入“电话”选项。
3、在电话设置里，找到“来电阻止与身份识别”或“匿名号码/隐藏号码”的类似选项，可能因系统版本或地区不同而有所差异，但功能类似。
4、进入该选项后，找到“来电显示短信屏蔽”或类似的选项，并打开它，这样设置后，当他人拨打电话时，来电界面不会显示完整的手机号码。
需要注意的是，这种设置只是针对手机端的显示，对方手机上仍然会显示正常的手机号码，并非所有运营商都支持隐藏来电短信号码的功能，因此具体操作和效果可能会因运营商而异，频繁使用此功能可能会影响手机的正常使用或产生额外费用，建议谨慎使用。
方法供参考，如果遇到问题，建议咨询苹果官方客服以获取更专业的解答。
