在苹果手机上设置电话短信拦截功能，可以通过以下步骤进行。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到下方的“电话”或“信息”选项，点击进入。
3、在“电话”或“信息”设置中，找到“骚扰电话拦截”或“过滤未知发件人”的选项。
4、打开“骚扰电话拦截”或启用“过滤未知发件人”，启用此功能后，手机将自动拦截被标记为骚扰电话的来电或短信。
5、如果需要更详细的设置，例如允许或阻止特定联系人或号码的来电或短信，可以在该界面中找到相关选项并进行设置，例如可以添加特定的联系人到允许列表，或者输入不希望接听的号码到黑名单。
6、还可以下载并使用第三方应用来增强拦截功能，例如通过App Store搜索并安装一些信誉良好的拦截应用，这些应用通常提供更多的自定义选项和更强大的过滤功能。
7、完成设置后，手机将自动开始拦截被标记为骚扰的电话或短信，可以在“设置”中查看拦截的记录，并随时调整设置。
步骤可能会因手机型号和系统版本的不同而略有差异，建议根据自己的手机情况，参考相应的用户手册或在线指南进行操作。
